J’ai deja ecrit un article (passionant) sur le poridge de riz a la patate douce (imogayu) mais je n’avais pas vraiment de recette a l’epoque, j’en ai refait hier et le resultat etait plutot pas mal, je peux donc cette fois vous donner la recette avec des images en plus.

Ingredient (pour 3 personnes)

• 1 patate douce
• 1 dose de riz
• 6 umeboshi

Faire cuire le riz, pour faire du okayu (poridge de riz) il faut d’apres mon rice cooker mettre 3,5 fois trop d’eau. 1 cup de riz suffit largement pour 3 personnes.

Eplucher la patate douce et la couper en morceau (bouchee) mettre dans l’eau froide, porter a ebullition, laisser bouillir 10m, rincer, remettre de l’eau froide, porter a ebullition, refaire bouille 10m, ca permet d’eliminer un truc de la patate j’imagine. Il ne faut pas faire cuire le patate dans le rice cooker avec le riz en tout cas.

Melanger la patate cuite avec le Okayu.

Servir dans des bols de riz, avec une prune salee (umeboshi) c’est top, sinon ca manque un peu de gout et il vaut mieux ajouter un peu de sel.