Il semblerait qu’il soit désormais possible du vin Vegan. Je ne sais pas si les levures sont considérées comme des animaux. Il s’agit peut être d’un mélange d’alcool de synthèse et de jus de raisin?
Vin végétal
franckinjapan
no idea
Il semblerait qu’il soit désormais possible du vin Vegan. Je ne sais pas si les levures sont considérées comme des animaux. Il s’agit peut être d’un mélange d’alcool de synthèse et de jus de raisin?
Non ce n’est pas un vin “vegan” mais un vin provenant de raisins n’ayant subi aucun traitement chimique à l’exception notoire de la bouillie bordelaise, tolérée dans les “vignes organiques” , et la pulvérisation de Bacillus thuringiensis, qui coûte une fortune. Les engrais sont également “organiques” et les vignerons doivent acheter du fumier que les éleveurs leur vendent à prix d’or, d’où le prix prohibitif de ce genre de vin. La colle cuivrique est aussi tolérée. Il s’agit de précipiter le cuivre résiduel dans le vin au début de la fermentation, après le premier soutirage du moût, avec de l’albumine d’origine animale également tolérée pour le vin “bio”. Les labels Vegan et bio ne veulent rien dire sinon parfois tripler le prix du vin, c’est tout !